Uskoro u ponudi vina UMATHUM

– Vinarija Umathum –
Vinarija je poznata po svojim autentičnim crvenim vinima, ali Josef Umathum proizvodi također nekoliko fascinantnih bijelih vina. On je staru panonsku bijelu sortu Lipovina – Lindenblättriger ponovo oživio u Burgenlandu (Gradišću), također se uzgajaju rijetke sorte poput žutog traminca i Pinot gris.
Austrijske sorte crvenog vina Zweigelt, St. Laurent i Frankovka – Blaüfrankish pokrivaju preko 85% površine od 30 ha. vinograda
Biodimaka je princip proizvodnje ove vinarije od 2005 god. Cilj je zrele i zdrave bobice grožđa neoštećene nakon ručne berbe donijeti u podrum. Vrenje se odvija uglavnom u drevnim buradima. Visokokvalitetna vina idu u prodaju tek nakon tri godine skladištenja.
Josef Umathum je također “pronalazač” cuveea crvenog vina „Haideboden“, koji se od 1991 proizvodi u vinariji u Frauenkirchenu.
Nekoliko fascinantnih bijelih vina, kao što su stara panonska sorta Lindenblättriger i zaöinjeni zeleni burgundac dolaze također iz ove vinariije iz Burgenlanda (Gradišća).